Ořechobraní

Dávno zapomenutá akce, která skončila tím, že nás rozehnali sršni, kteří také chtěli ochutnat.

Web dozná změn v roce 2026.

Kulinářsko-degustační akce, která se zaměří na produkty z ořešáku královského.
Hlavním nápojem akce bude ořechovice, jejíž donesené vzorky se budou ochutnávat a hodnotit.
Kromě ořechů budeme také ochutnávat další plody podzimu, zejména jablka a výrobky z nich.

Akce proběhne v neděli 9. 9. 2012 v Rudici 89 ve 14 hodin (pod ořešákem v domě u Větřáku).
V případě příznivého počasí bude akce probíhat na zahradě.
Pokud nám počasí nebude přát, tak tu máme přeci mlat!

Pozor, platí se příspěvek 150 Kč - poté můžete pít a jíst co hrdlo ráčí :)

Program (bodový návrh programu)

degustace vzorků ořechovice (soutěž)
ochutnávka pokrmů z ořechů a jablek (soutěž)
pomologie jablek a hrušní (určování odrůd a ochutnávky)
další výrobky nejen z ořešáku (oleje, mýdla, bylinky)
pohádka pro děti i dospělé

Staré ovocné odrůdy v Moravském krasu

Odborník na staré ovocné odrůdy Stanislav Boček z Mendelovy univerzity nám přislíbil účast a besedu o starých ovocných plodinách, které v Krasu pěstovali naši předci. Během přednášky bude možné určit donesené vzorky jablek a hrušek a také je společně ochutnat... Začínáme v 15 hodin před Větřákem, tato část akce je zdarma pořádána občanským sdružením Kandelábr a EVC Švýcárna.

Pravidla soutěže „Zlatý louskáček 2012“

Tato soutěž probíhá v rámci soukromé akce „Ořechobraní 2012“ pořádané organizací Kandelábr o. s., která se koná 9. 9. 2012 v Rudici č. p. 89.

Soutěž má dvě kategorie.

1) Soutěž o nejlepší ořechovici

2) Soutěž o nejlepší pokrm z ořechů a jablek

Pro zajištění objektivity soutěže bude ustanovena pětičlenná porota, která bude na místě hodnotit soutěžní příspěvky, které bude znát pouze pod číslem.

Každá kategorie bude mít několik hodnotících aspektů, u kterých bude porota přiřazovat bodové ohodnocení od jedné do deseti, kde deset je nejvyšší počet bodů. Na konci se body sečtou a účastník s nejvyšším počtem bodů vyhraje.

Soutěžní vzorky

V kategorii „Ořechovice“ je soutěžící povinen dodat 0,5l vzorku.

V kategorii „Pokrm“ je soutěžící povinen dodat 25 ochutnávkových porcí.

Hodnotící aspekty v kategorii „Ořechovice“

1) Chuť

2) Barva

3) Vůně

Hodnotící aspekty v kategorii „Pokrm“

1) Chuť

2) Vůně

3) Originalita podání (nechť si každý vyloží po svém – buďte kreativní J)

Výhry (platí pro obě kategorie)

Místo – zlatý louskáček, diplom, láhev něčeho ostřejšího, pochvala před nastoupenou jednotkou
Místo – Diplom, bylinný balíček z Rudické produkce, pochvala před nastoupenou jednotkou
Místo – Diplom, pochvala před nastoupenou jednotkou

Do soutěže se může přihlásit každý účastník akce „Ořechobraní 2012“, který se na začátku akce přihlásí u organizátora (Christina, nebo Milan).

Ořešák královský - král zahrady

Staré mohutné ořešáky kralují našim zahradám. Na naší zahradě č.p. 89 je jeden více než stoletý exemplář ořešáku královského (vlašského), který nám nejen stíní, ale i poskytuje plody. Zasadili ho zde patrně původní obyvatelé - mlynářská rodina Ševčíků. Ořešáky do střední evropy dovezli keltové a na jejich rozšíření se také hodně podíleli římané. Původní oblast výskytu je Balkán a Asie... Ořešák plodí vlašské ořechy, které jsou již od neolitu součástí pokrmů, ale využívá se i jeho listů, zbytků slupek a nakonec i dřevo.

Produkty z ořešáku a jejich využití

vlašské ořechy na jídlo a cukroví,
ořechový olej k léčení a ochucení salátů
ořechovice, jako lék i potěšení
sušené listí, proti zánětům a kožním onemocněním
zelené skořápky pro barvení vlasů, kůže, ...

Pořekadlo babiček zní "ořechy jsou dobré na nervy". Plody jsou také významným zdrojem vitaminů skupiny B, které pomáhají správné činnost mozku i nervového systému, ale je dobrý i na kůži a funkci vnitřních orgánů. Obsahují i nenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, jsou tedy dobrou prevencí cévních onemocnění a infarktu. Vlašký ořech obsahuje hodně tuku, takže je výživný pro lidi i pro ptactvo v zimě...

Listy a nezralé plody se sbírají v červnu a červenci.